Detta är ett efterjäst te vars aktiva bakterier skapar en svampjäsning som åldras med tiden. Detta är ett te som kan drickas idag, eller lagras för dina barnbarn att dricka. Ett verkligt mångsidigt utbud av smaker och aromer är möjliga med sheng puerh. När man tar hänsyn till alla variabler såsom växande region, teträdsort, teträdets ålder, terroir, individuell färdighet i produktion, lagringsskick och ålderslängd är det svårt att sammanfatta i en enda tanke eller idé vad puerh är.
