Purple tea från Kenya

Purple Tea, lila te, är en ny kategorisering av te. Tebladen skördas från samma planta som övriga tesorter, men bladen får en mörk lila färg därav namnet Purple Tea. Färgen kommer från bladens innehåll av antocyanin, vilket fungerar som ett färgämne. Bladfärgen framträder tydligast under bryggning. Smaken skiljer sig något från övriga tesorter och ligger närmast oolong. Lila te bjuder på fruktiga inslag och med en lagom kryddighet.

Detta vackra och storbladiga te odlas i den kenyanska regionen Kapkoros, i de västra delarna av landet. Plantorna bakom Purple Tea upptäcktes först i Assam, men de första större kommersiella odlingarna har startats just i Kenya.